O boi atingiu o maior valor nominal na série histórica do Indicador Cepea: R$ 325,80 por arroba, em São Paulo como referência. Preço que supera o recorde anterior, de R$ 352,65, registrado em 27 novembro de 2024. São 7,92% de alta só em fevereiro de 2026. 

De acordo com a colunista da CNN Agro e CEO da Agrifatto, Lygia Pimentel, há negócios pontuais acima de R$ 360,00 no estado de SP.  Mas o volume negociado é insuficiente para estabelecer essa cotação como a referência para o mercado e a tendencia é que o viés de alta se mantenha, pelo menos no curto prazo.

A virada do ciclo pecuário

Uma combinação de fatores estruturais e conjunturais pressionam os preços do boi para cima. O clima. neste momento no Brasil. é outro fator que favorece. Com chuva e pastagens bem formadas o pecuarista tem “poder de retenção” e pode esperar ofertas melhores da indústria frigorífica até decidir vender os animais terminados.  

A temporada de chuva também reduz a oferta saindo dos confinamentos porque os custos da operação se tornam mais caros com a alta umidade e menor lotação. 

Tanto no cenário nacional quanto internacional há escassez de animais prontos para o abate.  A “virada do ciclo pecuário” acontece simultaneamente em importantes países produtores.  A estimativa de alta no preço da carne estimula o criador a reter as fêmeas para produção de bezerros. Como é um ciclo de produção longo, entre o nascimento e o abate, a tendência de alta para o boi e outras categorias está só começando. 

“Esse movimento de alta que temos hoje deve se manter firme no curto prazo. Podemos tel, obviamente, alguma volatilidades com o fim da temporada das chuvas, a chegada da entressafra (seca) e o descarte de fêmeas após o desmame previsto para o período entre abril e junho. Esses pontos podem trazer algumas oscilações pontuais no mercado”, explica Thiago Bernardino de Carvalho, pesquisador do Cepea. 

Outro ponto de atenção que o pesquisador destaca é a demanda: “a alta do boi reflete em preço mais caro da carne para o consumidor. Já na demanda externa, a valorização do real, com câmbio beirando R$5,15, pode deixar a arroba menos competitiva lá fora”. 

Arroba mais barata do mundo.

Não é o que está acontecendo neste momento. A arroba do boi brasileiro é a mais barata do mundo quando comparada a outros países produtores. Na conversão da moeda local pelo dólar o preço médio da arroba no Brasil é U$68. Na Argentina são U$98, no Paraguai U$73 e nos EUA U$122.  

Exportações aquecidas.

As vendas de carne bovina ao exterior impulsionam a demanda. Dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex) mostram que os embarques de carne bovina, até a 3ª semana de fevereiro, cresceram 31,7% na comparação com o mesmo período do ano passado. O valor médio por tonelada também apresentou alta expressiva, chegando a US$ 5.613,35, 13,90% acima dos US$ 4.928,22 do mesmo período do ano anterior.